Este brie al horno con fresas es un delicioso giro a un clásico. En lugar de usar jaleas de tienda cargadas de azúcar para acompañar tu brie, prepara esta cobertura de fresas frescas para obtener la combinación perfecta de dulce y salado.
Brie al Horno con Fresas
Este brie al horno con fresas es un delicioso giro a un clásico. En lugar de usar jaleas de tienda cargadas de azúcar para acompañar tu brie, prepara esta cobertura de fresas frescas para obtener la combinación perfecta de dulce y salado.
Ingredientes
- 1 Brie grande redondo aproximadamente 600 gramos
- 1 ½ tazas Fresas limpias y cortadas en cuartos
- 3 cucharadas Vinagre balsámico
- 3 cucharadas Miel líquida
- 2 cucharadas Almendras laminadas para cubrir
- 6 Hojas de albahaca en chiffonade / desgarradas
Instrucciones
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Precalienta el horno a 200 grados Celsius con la rejilla en el centro del horno.
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En un tazón mediano, mezcla el vinagre balsámico y la miel hasta que estén bien combinados. Agrega las fresas y mezcla bien, cubre y deja reposar a temperatura ambiente de 10 a 30 minutos. Si marinaste más de 30 minutos, colócalas en el refrigerador.
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Corta la baguette en rebanadas de 0.6 a 1.3 cm de grosor y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela el lado superior de las rebanadas de baguette con aceite de oliva y hornea a 200 grados Celsius durante 5 minutos, luego gratina durante 1 a 2 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Vigila atentamente mientras gratinas, pueden quemarse rápidamente.
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Una vez que las baguettes estén listas, retíralas del horno y disminuye la temperatura del horno a 190 grados Celsius.
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Con un cuchillo afilado, retira la corteza superior del brie. Luego, coloca el brie en el centro de una sartén de hierro fundido grande o un molde para hornear resistente al horno. Hornea en la rejilla del medio durante 15 minutos hasta que el brie esté suave y derretido.
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Incorpora las hojas de albahaca al tazón con las fresas marinadas.
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Una vez que el brie esté listo, retíralo del horno y cubre el brie al horno con la mezcla de fresas, luego agrega las almendras laminadas y sirve inmediatamente con las rebanadas de baguette tostadas alrededor del brie en el molde para hornear.
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Consejos Profesionales para Preparar con Anticipación: Tuesta las rebanadas de baguette con hasta 3 horas de antelación y guárdalas cubiertas a temperatura ambiente.
