Estos scones de calabaza son la mejor imitación de Starbucks: suaves y perfectamente especiados. Esta receta fácil no requiere tiempo de refrigeración para la masa, lo que los hace rápidos de preparar y saben incluso mejor que los de Starbucks. ¡Confía en mí, estos son los mejores scones de calabaza que probarás!
Contenidos
Receta de Scones de Calabaza como los de Starbucks
Estos scones de calabaza son la mejor imitación de Starbucks: suaves y perfectamente especiados. Esta receta fácil no requiere tiempo de refrigeración para la masa, lo que los hace rápidos de preparar y saben incluso mejor que los de Starbucks. ¡Confía en mí, estos son los mejores scones de calabaza que probarás!
Ingredientes
Scones de Calabaza
- 250 g harina de trigo
- 10 g polvo de hornear
- 1 g bicarbonato de sodio
- 5 g canela
- 15 g especias para pastel de calabaza
- 5 g sal
- 115 g mantequilla sin sal (1 barra)
- 115 g puré de calabaza secado
- 90 ml nata para montar dividida
- 1 grande huevo a temperatura ambiente
- 15 ml extracto de vainilla puro
- 115 g azúcar moreno claro
Glaseado de Vainilla
- 115 g azúcar glas
- 60 ml nata para montar
- 5 g extracto de vainilla
Glaseado de Especias de Calabaza
- 60 g azúcar glas
- 30 ml nata para montar
- 15 g puré de calabaza
- 5 g especias para pastel de calabaza
- pizca de sal
Instrucciones
Para los Scones
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Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
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En un procesador de alimentos, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y las especias para pastel de calabaza hasta que estén bien combinados.
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Agrega la mantequilla y pulsa varias veces hasta que no queden trozos grandes. Transfiere la mezcla a un tazón grande. (Si lo mezclas a mano, bate los ingredientes secos en un tazón grande, luego usa un cortador de masa para integrar la mantequilla).
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En un tazón pequeño, bate juntos 90 ml de nata, el huevo, el puré de calabaza secado, el azúcar moreno y el extracto de vainilla.
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Vierte sobre la mezcla de harina y mezcla hasta que todo esté uniformemente humedecido.
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Coloca un gran trozo de papel pergamino en tu superficie de trabajo y enharínalo ligeramente. Con las manos enharinadas, forma la masa en una bola y transfiérela al pergamino enharinado. Presiona formando un disco liso de 20 cm, luego corta en 8 cuñas iguales con un cuchillo afilado.
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Coloca los scones al menos a 5 cm de distancia en la bandeja de horno preparada. Unta la parte superior con la nata restante usando un pincel de repostería.
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Hornea los scones de 12 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio. Transfiérelos a una rejilla y deja enfriar durante 10 minutos antes de añadir el glaseado.
Para el Glaseado de Vainilla
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En un tazón, bate el azúcar glas, la nata y el extracto de vainilla. Sumerge cada scone en el glaseado y colócalos sobre papel pergamino.
Para el Glaseado de Especias de Calabaza
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En un tazón pequeño o mediano, bate el azúcar glas, el puré de calabaza, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la nata hasta obtener una mezcla suave. Transfiere la mezcla a una pequeña bolsa Ziploc o una manga pastelera, sella y corta una pequeña punta de una esquina. Rocía el glaseado sobre la parte superior de los scones glaseados. Deja que el glaseado se fije antes de servir.
Especias para Pastel de Calabaza: Puedes encontrar especias para pastel de calabaza en la mayoría de los supermercados en la sección de repostería o hacer fácilmente tu propia especias para pastel de calabaza caseras.
