Esta fácil receta de avena con calabacín convierte el pan de calabacín en avena cremosa para la noche. ¡Disfruta del pan de calabacín tradicional sin la necesidad de hornear y sin el desorden!
Desde la popular combinación de mantequilla de maní y plátano hasta el clásico de especias de calabaza, hay muchas maneras de elevar la avena aburrida a un delicioso manjar. Mi última conquista involucra avena de pan de calabacín, que resultó ser sorprendentemente buena.
¡Todo lo que se necesita es un poco de creatividad y valentía para experimentar con cosas nuevas!
¿Qué es el pan de calabacín?
El pan de calabacín, típicamente hecho al hornear una mezcla de calabacín rallado y nueces, es muy querido por su dulzura y humedad adecuadas.
Cocido en un molde, este calabacín de verano se convierte en un reconfortante manjar para cualquier momento del día, ya sea desayuno, merienda o cena. Si esto no te parece apetitoso, ¡no te preocupes! Definitivamente es un sabor adquirido. Yo, por ejemplo, no empecé a apreciar los calabacines hasta hace poco.
¿Qué es la avena con calabacín?
Ahora, imagina que estás preparando el pan de calabacín tradicional. Tienes tu calabacín rallado listo. En lugar de batir harina, leche y huevos para hornear, dejas que el calabacín y la avena se remojen toda la noche en leche.
Esta avena de calabacín te satisfará con toques de canela, delicadas notas de vainilla y la textura crujiente de las nueces. Todo lo que puedes saborear en el pan de calabacín en una cucharada de avena, ¿no sería genial?
¿Qué tiene de bueno esta receta?
Veamos si puedo convencerte de probar esta receta de avena con pan de calabacín.
- No hay horneado involucrado en esta receta. Si consideras que hornear pan de calabacín es demasiado desordenado, hoy es tu día de suerte: ¡disfruta de esta avena nocturna sin hornear con los sabores clásicos del pan de calabacín!
- La avena con calabacín es rápida y fácil de hacer. A diferencia del horneado, donde necesitarás medir los ingredientes, batirlos y hornearlos, solo necesitarás mezclar los ingredientes y dejarlos reposar en el refrigerador durante la noche.
- Esta receta es un gran ahorro de tiempo. Dado que se puede preparar con antelación, encuentro extremadamente conveniente agarrar un frasco de avena nocturna de calabacín por la mañana cuando no tengo tiempo para desayunar. Es una solución rápida y proporciona una comida completa y nutritiva que te mantiene satisfecho durante varias horas.
Dicho esto, algunas personas no son fanáticas de la consistencia blanda y grumosa de la avena nocturna después de haber estado remojada en leche. Esa es una opinión válida, aunque, con la adición de nueces y nueces picadas, ¡todo está perdonado!
¿Se pueden añadir tus propios ingredientes a la avena con pan de calabacín?
¡Absolutamente! Chispas de chocolate, frutas frescas y mantequilla de anacardo son algunas formas divertidas de darle un toque a esta receta de avena nocturna.
Ingredientes de la receta
- Avena enrollada – Prefiero avena tradicional, pero puedes usar avena regular o sin gluten, según tu dieta. 100 g de avena equivale a una porción.
- Calabacín – ¡La estrella del plato! Necesitamos 125 g de calabacín fresco rallado. No es necesario pelarlo.
- Plátano – Toma un plátano maduro y aplástalo hasta que quede en trozos pequeños. La dulzura de un plátano maduro es un endulzante natural y combina muy bien con la avena de calabacín.
- Nueces – Al igual que en el pan de calabacín tradicional, tendremos nueces en esta receta para ese factor crujiente.
- Sazonadores – Haz que la avena tenga un sabor aún mejor con canela, extracto de vainilla, jarabe de arce puro y sal marina. La receta es una guía, por favor ajusta según tu preferencia.
- Leche de almendra – El sutil sabor a nuez de la leche de almendra sin lácteos complementa los sabores de esta avena. También puedes usar leche regular o leche de soja. Es absolutamente necesario tener leche en esta receta, ya que suaviza la avena y une todos los ingredientes.
Prueba algunos de estos ingredientes opcionales para darle un impulso a tu avena nocturna: semillas de chía, linaza molida y proteína en polvo. Estos son los perfectos energizantes, especialmente si planeas ir al gimnasio o si tienes un día largo por delante.
Nota: si añades semillas de chía, agrega un poco más de leche de lo sugerido, ya que las semillas de chía absorben la leche como una esponja.
Instrucciones paso a paso
No puedo enfatizar lo fácil que es hacer avena nocturna. ¡Tendrás que hacerlo tú mismo para descubrirlo!
Paso uno: Combina todos los ingredientes en un frasco de cristal, tazón o recipiente que se pueda sellar. Revuelve para mezclar.
- Consejo profesional: Si estás haciendo más de una porción, te recomiendo dividir los ingredientes uniformemente en frascos y mezclar individualmente para que estén listos por la mañana.
Paso dos: Pon la tapa y deja que la avena enfríe en el refrigerador durante al menos 6 horas o toda la noche. Mientras tanto, tienes dos opciones: seguir con tu día o ir a la cama a dormir feliz, emocionado por el desayuno.
- Consejo profesional: Remoja tu avena durante al menos 6 horas para obtener la mejor textura y sabor. Quieres darle al avena nocturna suficiente tiempo para absorber el líquido y ablandar la avena. Si no esperas el tiempo suficiente, quedará dura y masticable.
Paso tres: Cuando estés listo para comer, saca la avena del refrigerador y dale una última mezcla para asegurarte de que toda esa bondad masticable, crujiente y blanda esté bien combinada y tengas todas esas grandes texturas en cada bocado.
Paso cuatro: ¡Disfruta con una cuchara! Si se ha absorbido demasiada leche durante la noche, simplemente agrega un poco más.
- Consejo profesional: Come tu avena nocturna de calabacín caliente o fría. Todos tienen una preferencia. A mí me gusta calentar la mía en el microondas durante unos 45 segundos a un minuto antes de comer.
Instrucciones de almacenamiento
¿Qué recipiente es el mejor?
De tazones, recipientes y frascos de cristal, diría que los frascos de cristal (o cualquier frasco de vidrio) son los mejores para la avena nocturna. Además de mi opinión personal de que son ridículamente bonitos, los frascos son más prácticos para llevar en mi bolsa debido a su forma y tamaño.
También reutilizo envases vacíos de mantequilla de maní y frascos de encurtidos para mis aventuras con avena nocturna. Si no tienes frascos en casa, ¡cualquier recipiente viejo servirá!
¿Cuánto tiempo puedes conservar la avena de calabacín nocturna?
A pesar de su nombre, la avena de calabacín nocturna definitivamente dura más de una noche después de ser preparada. De hecho, se puede conservar en el refrigerador durante hasta 4 días, bien tapada. Esto la convierte en un menú ideal para el domingo de preparación de comidas.
Receta de avena con pan de calabacín
Ingredientes
- 100 g avena en copos old fashioned, regular o sin gluten
- 125 g calabacín fresco rallado
- 1 plátano maduro aplastado
- 30 g nueces picadas
- 2 cucharaditas canela
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 cucharada jarabe de arce puro
- 240 ml leche de almendra
- una pizca de sal marina
Instrucciones
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Combina todos los ingredientes en un frasco de cristal, tazón o recipiente que se pueda sellar (con tapa o plástico envolvente). Revuelve bien para mezclar.
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Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 6 horas o toda la noche.
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Después de sacarla del refrigerador, dale a tu avena nocturna una última mezcla para asegurarte de que toda esa bondad masticable, crujiente y blanda esté bien combinada y que tengas todas esas grandes texturas en cada bocado.
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Añade un poco más de leche antes de servir si la avena parece un poco seca.
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Come caliente o fría.
