¿Cuál es la cena más fácil para las noches ocupadas? ¡Tiene que ser esta cazuela de pasta sin hervir! Una cena sencilla pero contundente que todos amarán.
El viernes pasado, Walt y yo organizamos una reunión en nuestra casa con nuestro grupo de amigos. Piensa en juegos de mesa geeks, vino, deliciosa comida y al final de la noche (después de unas copas de vino), ¡karaoke! Tras nuestro reciente viaje a Italia, Walt y yo no podíamos dejar de soñar con la pasta. Quiero decir, ¿quién puede culparnos, verdad? Cuando regresamos, tuve una noche de chicas y, en un momento de brillantez, una de mis amigas más cercanas, Hayley, sugirió que deberíamos dedicarle un día especial a la pasta. ¡Fuera Taco Tuesday, porque presentamos con orgullo… ¡Pasta Friday! Bueno, quizás el nombre no suene tan pegajoso, pero ¿qué importa? Hemos decidido que los viernes son el día de la pasta en nuestra casa. ¡Únete a la fiesta de los carbohidratos!
Después de una ronda muy competitiva de Los Colonos de Catan y un montón de chistes sobre pasta, estábamos 100 % listos para comer pasta.
Preparé mi pasta con salsa de vino y limón y una lasagna de calabaza espagueti saludable – no es técnicamente pasta, pero todavía cuenta. 🙂
El momento culminante de la noche definitivamente fue esta cazuela de pasta con triple queso sin hervir, ¡que todos terminaron en cuestión de segundos!
¿Qué es una cazuela de pasta sin hervir?
Describiría la cazuela de pasta como una pasta clásica, excepto que se cocina en un plato hondo. Todos los ingredientes se hornean lentamente hasta que el queso burbujea, la pasta se cocina y la casa huele como un restaurante italiano.
Al contrario de la pasta regular, donde los fideos se hierven y luego se combinan con la salsa, la pasta se cocina en la salsa misma. Esto puede ser tan sencillo como cualquier salsa para pasta y queso (yo utilizo ricotta, mozzarella y parmesano en esta receta) o cargada de carne y verduras.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer una cazuela de pasta?
Esta cazuela de pasta se destaca como una de las comidas más rápidas de hacer, asegurando una explosión de sabores inolvidables que podría sentirse como un milagro culinario.
Simplemente echas todos los ingredientes en el plato y lo metes en el horno durante 1.5 horas hasta que esté caliente y pegajoso. El horno hace la mayor parte del trabajo, y esto significa más tiempo para jugar a los juegos de mesa… Mi interior geek está feliz.
¿Es necesario hervir la pasta antes de hornear?
Para esta receta de cazuela de pasta, no necesitas hervir ni cocinar la pasta antes de hornearla.
Dado que esta receta ya le da a la pasta mucho tiempo (1.5 horas, para ser específicos) para cocinarse en el horno con la salsa mágica, no hay necesidad de precocinarla al dente o algo así.
De hecho, eso podría ser una mala idea. Hervir la pasta y luego hornearla resultará en pasta sobrecocida y blanda.
Ingredientes de la receta
Los ingredientes básicos para esta receta son muy fáciles de encontrar. Esta receta literalmente grita fácil desde el principio: ¡compras para los ingredientes!
- Salsa para pasta – Consigue 2 frascos (aproximadamente 620 gramos cada uno) de tu salsa para pasta favorita. ¿Te gusta marinara, boloñesa o alfredo? ¡Lo que prefieras, adelante! En esta receta, utilizo salsa marinara.
- Agua – Prepara 750 ml de agua para mezclar con la salsa.
- Pasta en espiral – Consigue una caja de 450 gramos de pasta en espiral. La pasta en espiral como rotini o fusilli es del tamaño de un bocado y encaja perfectamente en una cuchara. Si no puedes encontrar pasta en espiral, opta por macarrones, penne o conchiglie. Los fideos largos no funcionarán para esta receta.
- Queso ricotta – Consigue 2 envases (aproximadamente 450 gramos) de queso ricotta.
- Queso mozzarella – Ralla un poco de queso mozzarella fresco, suficiente para llenar 1 litro.
- Queso parmesano – Ralla un poco de parmesano, suficiente para llenar 240 ml.
- Hierbas – Me gusta adornar mi cazuela de pasta con algunas hojas de albahaca o perejil fresco. Este paso es opcional, pero definitivamente añade un toque elegante.
Esta receta ya sabe bien tal como está, pero siempre puedes agregar tu propio giro. Aporta más sabor con un toque de condimento italiano, ajo en polvo o caldo de pollo (en lugar de agua).
La carne molida, el pavo molido y la salchicha de pollo van muy bien en esta receta como proteínas. En cuanto a las verduras, corta algunos tomates cherry, ramilletes de brócoli o pimientos, y estarás listo. ¡Esta receta es súper personalizable!
Instrucciones paso a paso
Vamos a dividir las instrucciones en tres pasos principales: preparar, hornear y servir.
Preparar la pasta:
Paso Uno: Precalienta el horno a 200°C. Rocía un plato de hornear grande de 23×33 cm (5 litros) con spray antiadherente.
- Consejos profesionales: El spray antiadherente evita que los ingredientes se peguen al plato. ¡Quien sea el encargado de lavar los platos te estará agradecido por tu previsión!
Paso Dos: Vierte todos los ingredientes en un tazón grande (deja a un lado 1.5 tazas de queso mozzarella y 60 ml de queso parmesano para más tarde). Mezcla hasta que estén bien combinados.
Hornear la pasta:
Paso Tres: Vierte la mezcla en el plato de hornear y cubre bien con papel de aluminio. Hornéalo durante 1 hora.
- Consejo profesional: Para asegurarte de que la pasta cocine completamente, ajusta bien el papel de aluminio alrededor de los bordes del sartén para evitar que el vapor se escape.
Paso Cuatro: Después de 1 hora, retira el papel de aluminio y luego esparce el queso parmesano restante y el queso mozzarella uniformemente sobre la parte superior de la cazuela de pasta.
Paso Cinco: Hornea durante otros 20 a 25 minutos destapado.
Paso Seis: Cambia el horno a la función de gratinar. Gratina hasta que la parte superior esté dorada en algunos lugares, durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
Paso Siete: Retira la cazuela de pasta del horno. Deja reposar destapada durante 15 minutos antes de servir.
- Consejo profesional: Esto no es lasaña, así que no necesitas cortarla en cuadrados antes de servir. Simplemente utiliza una cuchara grande para tomar un poco de esa deliciosa pasta con queso.
Consejos y trucos de expertos
Sigue estos consejos profesionales para la mejor cazuela de pasta que jamás harás:
- No sirvas la cazuela de pasta recién salida del horno sin dejarla enfriar primero. Es absolutamente importante dejar reposar la cazuela de pasta durante al menos 15 minutos para que la salsa espese y se mantenga unida.
- ¿Necesitas una idea para la preparación de comidas? Esta receta se conserva muy bien en la nevera o el congelador. ¿Cazuela de pasta para días? Esto lo puedo hacer fácilmente.
Instrucciones de almacenamiento
¿Cómo conservar las sobras de la cazuela de pasta?
En las raras ocasiones que quedan sobras, normalmente las guardamos en el frigorífico, cubiertas. Suelo cubrir el plato de hornear con papel de aluminio y ajustar bien los bordes para evitar que se seque. Pero si puedes transferirlo a un recipiente hermético, aún mejor. La cazuela de pasta dura en la nevera hasta 2 días.
Preparar con antelación y congelar la cazuela de pasta:
Congelar la cazuela de pasta asegura que tengas una comida fácil al alcance que sea deliciosa y sustanciosa. ¡Justo lo que necesito para los días perezosos! Congelar permite que se conserve bien durante hasta 3 meses.
Para congelar, hornea la pasta cubierta con papel de aluminio según las instrucciones. Desecha el papel de aluminio y deja que la cazuela de pasta enfríe durante una hora. Luego, espolvorea el queso mozzarella y parmesano rallado por encima y cubre con papel de aluminio.
Alternativamente, puedes porcionar la cazuela de pasta en contenedores individuales.
Para recalentar la cazuela de pasta:
Descongela la cazuela de pasta congelada en el frigorífico durante la noche. Mi forma favorita de recalentar la cazuela de pasta es en el microondas durante 4 minutos o hasta que el queso empiece a burbujear y el interior esté caliente. Si quieres conseguir los puntos dorados en el queso, simplemente gratínalo en el horno después de que se haya calentado.
¡Espero que ames este fácil plato de pasta sin hervir! Si estás pensando en organizar tu propia reunión de Pasta Friday, aquí tienes algunas de las recetas que mencioné y algunas otras:
- Pasta con Limón y Vino
- Macarrones con Queso
- Fettuccine Alfredo de Pollo
- Lasaña de Calabaza Espagueti
- Ensalada de Pasta Mediterránea
Receta de Cazuela de Pasta Sin Hervir
Ingredientes
- 2 frascos de salsa para pasta de tu elección aproximadamente 620 gramos cada uno
- 750 ml de agua
- 2 envases de queso ricotta de 450 gramos
- 1 litro de queso mozzarella rallado dividido
- 240 ml de queso parmesano rallado
- 1 caja (450 gramos) de pasta en espiral (rotini o fusilli)
- hojas de albahaca o perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones
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Precalienta el horno a 200 grados C. Rocía un sartén grande de 23×33 cm (5 litros) con spray antiadherente.
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Vierte todo en un tazón (excepto 1.5 tazas de queso mozzarella y 60 ml de queso parmesano) y mezcla.
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Vierte la mezcla en el plato de hornear y cubre bien con papel de aluminio. Hornéalo durante 1 hora. Retira el papel de aluminio y espolvorea el queso parmesano restante y luego cúbrelo con el queso mozzarella.
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Hornea durante otros 20-25 minutos destapado.
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Cambia el horno a gratinar y gratina hasta que la parte superior esté dorada en algunos lugares, 2 a 3 minutos.
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Retira del horno y deja que la cazuela de pasta repose destapada durante 15 minutos antes de servir. Esto es importante ya que la salsa realmente espesa en este tiempo.
