Satisface tus antojos de un tentempié a mediodía con estas saludables barras de avena con chocolate y mantequilla de cacahuete sin gluten. ¡No necesitan horno y son muy fáciles de hacer!
¿Sabes cómo hay días en los que simplemente anhelas una barra Snickers sin razón aparente? No sé tú, pero cada tanto me gusta disfrutar de una buena barra Snickers. Sin embargo, cada vez que la como, me siento tan mal y hinchada después. Además, el alto contenido de azúcar la hace impráctica como un bocadillo habitual. Así que me embarqué en la búsqueda de crear un dulce más saludable con sabor a chocolate y mantequilla de cacahuete.
¡Estoy LOCAMENTE obsesionada con estas barras de avena con chocolate y mantequilla de cacahuete sin hornear! Como un reemplazo más saludable para el Snickers cargado de calorías y azúcar, ¡son tan adictivas y por una buena razón: es un trozo de cielo en un pequeño cuadrado!
Lo mejor de todo es que puedes seguir disfrutándolas sin preocuparte por las calorías. ¿Quién sabe cuánto azúcar hay en un Snickers normal? Esta receta está hecha con avena, harina de almendra, mantequilla de cacahuete y algunos chips de chocolate. La avena endurecida le da a estas barras un crujido divertido, mientras que la fina capa de mezcla de chocolate y mantequilla de cacahuete añade dulzura.
¿Qué son las barras de avena con chocolate y mantequilla de cacahuete sin hornear?
Esta receta se compone de avena y harina de almendra compactadas fuertemente con miel y mantequilla de cacahuete. Luego, se cubre con una mezcla de chocolate y mantequilla de cacahuete. Refrigéralas durante una hora y deja que se fijen. ¡Listo! ¿Notas que no se usa horno? ¡Sí! Es TAN fácil de hacer y 100% apta para principiantes. Solo toma 15 minutos de preparación y poco más de 1 hora en la nevera.
¿Puedes preparar estas barras de mantequilla de cacahuete y avena con anticipación?
¡Absolutamente! Como estas son barras de avena sin hornear que se endurecen en temperaturas frías, puedes guardarlas en el frigorífico hasta por 7 días. También se pueden congelar hasta por 2 meses. Yo apoyo totalmente la idea de hacer un montón de barras por adelantado y simplemente descongelarlas a temperatura ambiente antes de disfrutarlas.
¿Cuándo servir estas barras de mantequilla de cacahuete y avena?
Son un excelente tentempié antes o después del entrenamiento, o cuando tienes un día extremadamente ocupado y no puedes preparar una ensalada más saludable. ¡También son un gran postre! Sin duda las serviré la próxima vez que tenga invitados. Estoy segura de que también serán un éxito con los niños.
Ingredientes de la receta
Entonces, ¿qué exactamente lleva dentro estas barras de mantequilla de cacahuete y avena?
La capa inferior es una barra de avena y almendra gruesa hecha con los siguientes ingredientes:
- Avena tradicional – Consigue tu bolsa favorita de avena tradicional sin gluten.
- Harina de almendra – La harina de almendra es una alternativa más saludable a la harina de trigo y es baja en carbohidratos.
- Mantequilla de cacahuete cremosa – Saca un poco de mantequilla de cacahuete pegajosa y viscosa. Usamos mantequilla de cacahuete cremosa en esta receta, pero siéntete libre de optar por la de trozos para añadir más textura.
- Miel – Mide 120 ml de miel para obtener una dulzura pegajosa. Esto actuará como el pegamento y unirá los ingredientes de la barra de avena.
- Sal – Sazona la mezcla de avena con ½ cucharadita de sal para equilibrar la dulzura. Detrás de cada postre dulce delicioso, hay una pizca de sal.
- Extracto de vainilla – El extracto de vainilla es la cereza del pastel en estas barras de chocolate y mantequilla de cacahuete.
La capa superior de chocolate está hecha de:
- Chips de chocolate – Si prefieres barras menos dulces, compra chips de chocolate semidulce. ¡A los niños les encantarán!
- Mantequilla de cacahuete suave – Para la cobertura, usa solo mantequilla de cacahuete cremosa. Cuando se derrita en el chocolate, obtendremos una cobertura suave que se congelará de manera uniforme.
Instrucciones paso a paso
Paso Uno: Prepara la barra de avena y almendra.
En un bol mediano, mezcla la avena y la harina de almendra. Una vez bien mezcladas, reserva. En un bol grande apto para microondas, derrite la mantequilla de cacahuete y la miel juntas hasta que estén suaves.
- Consejo profesional: Si tu mantequilla de cacahuete es líquida a temperatura ambiente, simplemente mezcla la miel y la mantequilla de cacahuete sin calentarla.
Paso Dos: Añade el extracto de vainilla y la sal a la mezcla de miel y mantequilla de cacahuete, luego mezcla. Combina estos ingredientes húmedos con la mezcla de avena y almendra. Remueve a fondo y asegúrate de que la avena esté cubierta con miel y mantequilla de cacahuete.
Paso Tres: Esparce la mezcla de avena en un molde de 20×20 cm y reserva.
- Consejo profesional: Presiona firmemente la mezcla de avena en el molde. Usa una espátula para compactarla bien y evitar que tus barras de avena se desmoronen.
Paso Cuatro: Prepara la cobertura de chocolate y mantequilla de cacahuete.
Derrite los chips de chocolate y la mantequilla de cacahuete juntos en el microondas. Comienza por calentar durante 60 segundos. Remueve y luego calienta en incrementos de 30 segundos hasta que esté suave.
Paso Cinco: Monta la barra de avena y la cobertura.
Esparce el chocolate y la mantequilla de cacahuete derretidos sobre la mezcla de avena en tu molde de 20×20 cm. Deja el molde en el frigorífico hasta que el chocolate se haya fijado (esto toma aproximadamente 1 hora, pero usualmente le doy 3 horas solo para estar segura).
Una vez que las barras estén firmes, córtalas en 16 cuadrados y sirve. Agrega sal marina si lo deseas.
- Consejo profesional: Si haces estas barras de chocolate con anticipación, guárdalas en un recipiente hermético separadas con papel pergamino (esto evita que las barras se peguen entre sí). Colócalas en el frigorífico o en el congelador. Solo necesitan ser descongeladas durante 10 a 15 minutos antes de servir.
Variaciones
Hay muchas maneras de variar esta receta de barras de avena con chocolate y mantequilla de cacahuete.
- Chips de chocolate negro – Definitivamente puedes hacer esta receta con chips de chocolate negro. Son un poco amargos y contienen menos azúcar, ¡pero si eso es lo tuyo, adelante!
- Usar barras de chocolate – ¿Tienes barras de chocolate sobrantes en el frigorífico que ya no quieres comer? ¡Derrítelas para esta receta!
- Hazlas aptas para veganos – Estas barras de avena con chocolate son sin gluten, pero pueden hacerse fácilmente aptas para veganos. En lugar de chips de chocolate normales, usa chips de chocolate sin lácteos. No olvides reemplazar la miel con jarabe de arce.
- Agrega algunos toppings – Claro, estas barras de avena son realmente convenientes como un tentempié para llevar. Pero si te sientes elegante, sírvelas como un postre después de la cena, acompañadas de frambuesas, fresas o copos de coco.
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Receta de barras de avena con chocolate y mantequilla de cacahuete
Ingredientes
Para las barras de avena con mantequilla de cacahuete
- 1 1/2 tazas de avena tradicional
- 1/4 taza de harina de almendra
- 3/4 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1/2 taza de miel líquida
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura de chocolate y mantequilla de cacahuete
- 3/4 taza de chips de chocolate semidulce
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete cremosa
Instrucciones
Para las barras de avena con mantequilla de cacahuete
-
En un bol pequeño mezcla la avena y la harina de almendra. Reserva.
-
En un bol grande apto para microondas, derrite suavemente la mantequilla de cacahuete y la miel juntas hasta que estén suaves. (Si tu mantequilla de cacahuete es líquida a temperatura ambiente, simplemente mezcla la miel y la mantequilla de cacahuete sin calentar).
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Añade la vainilla y la sal y mezcla hasta que se combinen.
-
Añade los ingredientes secos y mezcla bien.
-
Esparce en un molde de 20×20 cm y reserva.
Para la cobertura de chocolate y mantequilla de cacahuete
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Derrite los chips de chocolate y la mantequilla de cacahuete juntos en el microondas (comienza calentando durante 60 segundos. Remueve y luego calienta en incrementos de 30 segundos hasta que esté suave).
Montando
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Esparce chocolate/mantequilla de cacahuete derretidos sobre la mezcla de avena en tu molde de 20×20 cm.
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Deja que las barras se mantengan en el frigorífico hasta que el chocolate se fije.
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Corta y sirve. ¡Buen provecho!
