Un plato sabroso inspirado en la ensalada Caprese italiana, este pan plano se cubre con mozzarella derretida, tomates cherry jugosos y una salsa pesto vibrante.
¿Qué es el pan plano? El pan plano es una masa leudada que se aplana con las manos o con un rodillo y luego se fríe o se hornea. Es genial por sí solo, o con tus dips favoritos.
El pan plano también se utiliza como base para pizza, permitiendo cualquier combinación de ingredientes para disfrutarlo. Tiene una textura suave y puede ser esponjoso cuando se incluye levadura en la mezcla.
Para aprender a hacer mi pan plano desde cero, consulta mi receta rápida y fácil de pan plano. No contiene levadura, lo que significa que no requiere fermentación durante la noche y ahorra tiempo.
Para esta receta, estoy horneando un pan plano Caprese, que es esencialmente una ensalada Caprese sobre masa. Caprese es una ensalada italiana simple que presenta los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde.
No necesitas reservar un billete de avión a Italia para probar Caprese (aunque es una buena excusa para viajar). Es un plato básico en muchos restaurantes italianos. Mejor aún, hazlo tú mismo en casa.
Un sencillo aderezo Caprese tiene una base cremosa de queso mozzarella fresco, seguido de capas de tomates rojos en rodajas y hojas de albahaca fresca. La mezcla italiana une todo con aceite de oliva y ajo. Me gusta rallar queso parmesano al final solo para realzar el sabor.
Continúa leyendo para aprender a hacer un auténtico pan plano Caprese italiano paso a paso, así como una variedad de ingredientes para ser creativo.
Ingredientes de la receta
- Pan plano – Si quieres involucrarte y amasar tu propio pan plano, visita esta entrada de blog para mi receta fácil de pan plano. De lo contrario, salta este paso y consigue 2 piezas de masa de pan plano compradas en la tienda.
- Aceite de oliva y ajo – Untados generosamente sobre el pan plano, el aceite de oliva y el ajo infusionarán el pan con mucho sabor y evitarán que pierda humedad en el horno.
- Pesto – El pesto no aparece en la ensalada Caprese tradicional, ¡pero es un gran añadido!
- Tomates cherry – Estos tomates rojos brillantes son jugosos y prometen un sabor ligeramente dulce. Alternativamente, usa un tomate normal o un tomate beefsteak, cortado en rodajas de aproximadamente 1.3 cm de grosor.
- Queso mozzarella fresco – El queso tradicional utilizado en los panes planos Caprese.
- Parmesano rallado – Decora sobre el pan plano para darle un sabor extra. Esto es opcional.
- Albahaca fresca – Lava las hojas de albahaca y júliénalas (córtalas en tiras finas y largas). A veces omito este paso, usando ramitas de hojas de albahaca enteras en su lugar.
- Reducción de balsámico – También conocida como glaseado balsámico, está disponible en los supermercados. Tiene una consistencia más espesa y es más oscura que el vinagre balsámico.
Instrucciones paso a paso
Paso Uno: Haz mi rápida y fácil receta de pan plano y pré-horna como se indica. También puedes simplemente comprar dos masas de pan plano compradas en la tienda.
Paso Dos: Calienta el horno a 260°C. Espolvorea 2 bandejas para hornear con harina de maíz y coloca el pan plano encima.
Paso Tres: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el ajo picado. Con un pincel, cubre todo el pan plano hasta los bordes con la mezcla de aceite de oliva y ajo. Esto asegura que la corteza se vuelva crujiente y tenga un sabor increíble.
Paso Cuatro: Unta el pesto de manera uniforme sobre las dos masas de pan plano.
Paso Cinco: Coloca los ingredientes sobre el pan plano. Organiza el queso mozzarella y los tomates cherry (puedes decorar colocándolos alrededor del pan plano o colocarlos al azar como prefieras).
Paso Seis: Hornea el pan plano durante 10 a 15 minutos hasta que el queso esté derretido. Los bordes de la corteza deberían adquirir un dorado oscuro y crujiente.
Paso Siete: Retira el pan plano del horno y espolvorea queso parmesano rallado y albahaca fresca. Finalmente, rocía con reducción balsámica.
¡Buen provecho!
Otros ingredientes y variaciones
El pan plano es muy versátil, siendo esencialmente una alternativa a la masa de pizza. ¡Sé creativo con los ingredientes y ve qué puedes hacer! Me encantaría probar estos ingredientes y variaciones la próxima vez:
Hazlo vegano:
En lugar de queso mozzarella, usa un queso stracchino a base de plantas. Este es más cremoso y tiene una textura líquida, pero es un gran sustituto para el queso lácteo.
Hazlo griego:
Para hacerlo griego (¡y vegano!), unta pesto de tomate seco sobre el pan plano, carga con un puñado de hojas de ensalada, aceitunas sin hueso y finaliza con yogur griego natural.
Cubierto con ensalada de res:
Tengo una receta para una ensalada de res, y creo que colocar un poco de eso sobre un pan plano también hará una pizza bastante buena.
Una variación de pastrami caliente:
Imagina morder un pan plano rociado con aderezo para ensalada César, pastrami, pepinos, cebolla y queso suizo. ¡Delicioso!
Si te gusta tanto la comida italiana como a mí, aquí tienes algunas recetas que podrían interesarte:
- Pizza Bianco de coliflor
- Bruschetta
Receta de Pan Plano Caprese
Ingredientes
- 2 panes planos de mi receta de pan plano o pan plano comprado
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo picados
- 180 gramos pesto
- 300 gramos mozzarella fresca en rodajas
- 300 gramos tomates cherry partidos por la mitad
- glaseado balsámico rociado
- 4 cucharadas albahaca fresca en tiras
- parmesano recién rallado
Instrucciones
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Haz mi rápida y fácil receta de pan plano y pré-horna como se indica. O compra dos masas de pan plano compradas en la tienda.
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Calienta el horno a 260 grados Celsius. Espolvorea 2 bandejas para hornear con harina de maíz y coloca el pan plano encima.
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En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el ajo picado. Unta los panes planos con la mezcla de aceite de oliva y ajo hasta los bordes cubriendo todo el pan plano. Esto asegura que la corteza se vuelva crujiente.
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Divide el pesto entre las dos masas en una capa uniforme.
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Cubre con rodajas de queso mozzarella fresco.
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Extiende los tomates cherry partidos por la mitad de manera uniforme.
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Hornea durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté derretido y los bordes de la corteza comiencen a dorarse.
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Retira del horno y cubre con parmesano rallado, albahaca fresca y rocía con glaseado balsámico.
