Las zanahorias asadas con glaseado de azúcar moreno serán una nueva favorita en las cenas. Esta receta sencilla es la combinación perfecta de dulce y salado que hace un acompañante ideal para cualquier comida.
Contenidos
Zanahorias glaseadas con azúcar moreno
Las zanahorias asadas con glaseado de azúcar moreno serán una nueva favorita en las cenas. Esta receta sencilla es la combinación perfecta de dulce y salado que hace un acompañante ideal para cualquier comida.
Ingredientes
- 900 gramos zanahorias peladas
- 120 mililitros azúcar moreno claro compacto
- 3/4 cucharadita canela
- 90 gramos mantequilla sin sal cortada en trozos
- 1 cucharadita sal marina
Nueces pecanas caramelizadas
- 3 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas jarabe de arce
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 240 mililitros mitades de nuez pecana picadas gruesamente
- 1/4 cucharadita sal marina en escamas
Guarnición
- 180 mililitros queso de cabra desmenuzado
- 1 cucharada hojas frescas de tomillo opcional
Instrucciones
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Precalienta el horno a 190 grados Celsius. Forra una bandeja de horno con 3 hojas de papel aluminio (¡lo necesitarás!) y rocía con aceite de cocina.
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Coloca las zanahorias en una sola capa sobre la bandeja. Espolvorea con azúcar moreno y distribuye uniformemente los trozos de mantequilla. Luego, espolvorea con sal y canela.
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Hornea las zanahorias, removiendo cada 20 minutos, hasta que estén tiernas y doradas por los bordes durante 50-60 minutos.
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Mientras las zanahorias se asan, prepara las nueces caramelizadas derritiendo la mantequilla en una sartén pequeña a fuego bajo. Una vez que la mantequilla esté derretida, agrega el jarabe de arce, el azúcar moreno y las nueces. Revuelve durante unos 2 minutos hasta que la mezcla espese.
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Retira las nueces caramelizadas del fuego y añade la sal marina en escamas. Reserva.
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Una vez que las zanahorias estén cocidas, colócalas en un plato para servir. Espolvoréalas uniformemente con las nueces caramelizadas y el queso de cabra. Termina el plato con un toque de hojas frescas de tomillo.
