Olvídate del pollo al horno insípido y seco. Este pollo César al horno está cubierto con aderezo César casero. Se derrite en tu boca y es tan fácil como un pastel!
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¡Pollo César al horno!
Debido a su bajo contenido de grasa, la pechuga de pollo es conocida por tener una textura dura y seca cuando se cocina. Generalmente, la gente tiende a asociar las pechugas de pollo con una alimentación saludable, lo que significa aburrido. Pero hoy, olvidémonos del pollo al horno insípido y seco.
Este delicioso plato se cocina con amor, y se nota. Cubierto con un lujoso aderezo César casero, espolvoreado con parmesano y horneado a la perfección, este pollo se derretirá en tu boca. Está garantizado que hará que la gente limpie hasta la última gota de este plato de sus platos.
Aprende a hacer un aderezo César cremoso (sin anchoas), mi método infalible para hornear las pechugas de pollo más jugosas y sugerencias para servir esta receta de pollo César. Si lo pruebas, no olvides etiquetarme en Instagram @cookingwithcassandra.
Ingredientes de la Receta
Esta receta de pollo César sirve para 4 personas. Hay dos partes principales: el pollo y el aderezo casero.
- Pechugas de pollo – Elijo pechugas de pollo sin piel y sin hueso para esta receta. Son el corte más magro del pollo, con la menor cantidad de grasa y la mayor cantidad de proteínas. Además, son mucho más fáciles de manejar que los muslos o alas de pollo con huesos.
- Queso parmesano – Rallaremos un poco de queso parmesano fresco como guarnición. Imagina un poco de queso parmesano derretido, goteando sobre pollo recién horneado. ¡Delicioso!
Cubre las pechugas de pollo con un delicioso aderezo César casero. Mi receta habitual de aderezo César incluye pasta de anchoa, que tiene un increíble sabor umami. ¡Tan deliciosa como es, no quería que abrumara al pollo aquí! Así que, los ingredientes para este aderezo César son:
- Ajo – ¡Regocíjate, amantes del ajo! Usaremos 8 dientes de ajo (picados) en esta receta. Puedes optar por ajo en polvo, pero sigo pensando que usar los dientes reales te da el máximo sabor. No hay nada como el ajo real.
- Cebollas dulces – Pica finamente ½ cebolla dulce en un procesador de alimentos. Las cebollas aportan una dulzura natural a este aderezo César, por lo que no se necesitan edulcorantes artificiales en esta receta.
- Consejo profesional: A veces, rallo las cebollas en mi rallador de queso. No solo es más fácil de limpiar después, también ayuda a liberar los jugos de la cebolla, haciéndola resaltar en cualquier receta.
- Limón – Exprime el jugo de un limón para añadir acidez que equilibrará la cremosidad de todo.
- Yogur griego – El yogur griego entero produce la textura más cremosa de aderezo César; sin embargo, el yogur griego natural o la crema agria funcionarán igual de bien.
- Queso parmesano – La riqueza y los sabores salados del queso parmesano hacen que este aderezo César sea realmente delicioso.
- Salsa Worcestershire y sal – Estos son imprescindibles, ya que realzan el sabor de cada ingrediente aquí.
Instrucciones Paso a Paso
Reserva 45 minutos para hacer este plato: 10 minutos para la preparación y 35 minutos de tiempo de horneado.
Paso Uno: Precalienta el horno a 190°C y rocía el interior de un molde de hornear mediano con spray para cocinar. Esto evita que el pollo se adhiera al molde. Coloca tus pechugas de pollo en el molde.
Paso Dos: Mezcla los ingredientes del aderezo César en un tazón pequeño. Vierte la mezcla sobre cada pechuga de pollo y luego espolvorea ½ taza de queso parmesano rallado por encima.
Paso Tres: Hornea en el horno durante 35 minutos.
- Consejo profesional: Para evitar que el pollo se seque, cubre el molde con papel de aluminio. Esto atrapa el vapor dentro del molde y mantiene el pollo jugoso.
Paso Cuatro: Después de 35 minutos, gratina las pechugas de pollo durante 2 a 4 minutos adicionales o hasta que el pollo se dore. Vigílalo de cerca para que no se queme. Retira del horno y sirve inmediatamente.
Opcional: Decora el pollo al horno con perejil fresco o ramitas de romero. ¡Ooh, la la!
Esta receta de pollo César se sirve mejor como plato principal. Completa el plato con algunas de tus verduras asadas favoritas, como mazorcas de maíz, champiñones y pimientos.
Mejor aún, acompáñalo con una ensalada de verano refrescante. Prueba esta ensalada de fresas, una ensalada de peras y rúcula con curry, o una nutritiva ensalada de remolacha.
¿Puedo usar aderezo comprado en tienda?
El aderezo César casero siempre es la mejor opción porque utiliza los ingredientes más frescos y de alta calidad. Y dado que son tan fáciles de hacer, siento que ya no tengo excusas para no hacerlo.
Sin embargo, para las personas que quieren cocinar sin complicaciones, el aderezo comprado en tienda es la opción más rápida. Así que, si tienes poco tiempo, ¿por qué no? Recomiendo usarlo con moderación. No usaría aderezo comprado en tienda todos los días: con sus aditivos y conservantes, es mejor mantenerlo al mínimo.
Si estás comprando una botella de aderezo César para este pollo César al horno, tu salsa tendrá un sabor ligeramente diferente al de mi receta. Prueba un poco antes de decidir cuánto verter sobre tus pechugas de pollo (puede que no necesites tanto). ¡Disfruta!
Receta de Pollo César
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
Aderezo César:
- 8 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla dulce picada finamente en procesador de alimentos o rallada en tu rallador de queso
- 1/2 cucharadita sal
- 1 limón exprimido fresco
- 1¼ tazas yogur griego
- 1/2 tazas queso parmesano
- 2 cucharaditas salsa Worcestershire
Instrucciones
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Precalienta el horno a 190 grados y rocía el interior de un molde de hornear mediano con spray para cocinar y coloca las pechugas de pollo en el molde
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Bate todos los ingredientes para el aderezo César en un tazón pequeño. Vierte la mezcla sobre cada pechuga y espolvorea 1/2 taza de queso parmesano rallado encima.
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Coloca el pollo preparado en el horno y hornea durante 35 minutos.
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Cambia el horno a gratinar y gratina las pechugas durante 2-4 minutos adicionales o hasta que el pollo se dore, (vigílalo de cerca para que no se queme).
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Si quieres hacerlo más elegante, puedes decorar con perejil fresco.
