Esta jugosa y sabrosa receta de pollo con miel y ajo con patatas se prepara rápidamente después de un día ajetreado y se hace en una sola sartén.
Esta receta de pollo con miel y ajo en una sola sartén es la solución perfecta para quienes buscan una cena rápida y deliciosa. Archiva esta receta bajo saludable, libre de gluten y fácil de preparar. Mantenla a mano; es una receta a la que volverás una y otra vez.
El pollo es la principal fuente de proteína en este plato y se acompaña de brócoli y patatas rojas baby asadas. Las patatas te aportan carbohidratos, el brócoli proporciona fibra y minerales, y el aceite de oliva que se rocía sobre las patatas contiene grasas saludables. Tiene luz verde de la pirámide alimentaria. ¡Ganador, ganador, cena de pollo!
Soy un gran aficionado a las comidas de una sola sartén o cacerola. Reduce la cantidad de limpieza que hay que hacer y ahorra mucho tiempo. Simplemente coloca todos los ingredientes de la receta en una sola olla/sartén, deja cocinar y observa cómo se completa toda la comida. Bueno, no lo mires literalmente…
Mientras tu maravilla de una sola cacerola se cocina, date un capricho por todo el duro trabajo que has estado haciendo y prepara un postre rápido. Estoy pensando en un mousse de aguacate y chocolate saludable!
Mi parte favorita de los platos de una sola sartén es que combinan todos los ingredientes, por lo que cualquier salsa que gotee en el fondo del plato es extremadamente sabrosa. ¡Slurp! La salsa de miel y ajo que glasea los trozos de pollo al horno es de ensueño. Se filtra en el pollo para que cada bocado estalle de sabor. Incluso podrías hacer un poco extra para servirlo como aderezo para ensaladas dulce por separado.
¿Cuándo servir esta receta de pollo con miel y ajo?
Esta receta funciona perfectamente por sí sola como una comida completa para 6 personas. Incluso para ocasiones, es una maravillosa adición a cualquier banquete de almuerzo/cena.
Puedo ver este pollo con miel y ajo como un plato para:
- Cena de Acción de Gracias y Navidad
- Fiesta del Día de Canadá (junto con un Caesar clásico)
- Un picnic de verano o fiesta de comida compartida – consulta las Instrucciones de Almacenamiento para mis mejores consejos sobre cómo preparar este plato con anticipación.
Ingredientes de la receta
Esta receta sirve para 6 personas. Comencemos con los ingredientes principales:
- Pechugas de pollo – Necesitaremos 6 pechugas de pollo. Los cortes de carne deshuesados son mucho menos desordenados y son la opción ideal si estás haciendo un plato de una sola sartén.
- Patatas rojas baby – Corta 18 patatas rojas baby de tamaño medio en cuartos. Ligeras y cremosas, son el mejor tipo de patatas para esta receta.
- Brócoli – Pica 2 cabezas de brócoli en floretes.
- Aceite de oliva – 1 cucharada para rociar sobre las patatas. Esto se puede sustituir por aceite de sésamo para un aroma a nuez adicional.
La salsa de miel y ajo tiene más que solo miel y ajo. Aquí tienes lo que necesitarás:
- Aceite de oliva – Mide 3 cucharadas de tu tipo de aceite de oliva preferido (extra virgen, virgen o aceite de oliva ligero).
- Mantequilla sin sal – Derrite ¼ de taza de mantequilla sin sal. Esto espesará un poco la salsa, pero si quieres una salsa más espesa, haz un poco de roux con harina y mantequilla. Consulta la sección sobre Cómo espesar la salsa.
- Mostaza de Dijon – Mide 1 ½ cucharadas de mostaza de Dijon para un poco de acidez.
- Miel – Esta receta utiliza ¼ de taza de miel. Puede sonar como una cantidad pequeña, siendo el ingrediente principal de la salsa, ¡pero el sabor sigue siendo muy intenso! Alternativamente, usa la misma cantidad de jarabe de arce.
- Azúcar moreno – Mide 3 cucharadas de azúcar moreno.
- Ajo – Agrega 6 dientes de ajo picados.
- Especias y condimentos – Completa la salsa con orégano seco, albahaca, sal y pimienta.
Opcional: Decora el pollo con miel y ajo con cebolla verde y hierbas frescas como perejil o romero. Alternativamente, acompáñalo con especias como copos de pimiento rojo o un poco de queso parmesano recién rallado. ¡Delicioso!
Instrucciones paso a paso
Vamos a hacer este fácil pollo con miel y ajo. Esta receta tiene un tiempo de preparación de 15 minutos y un tiempo de cocción de 45 minutos, lo que suma un tiempo total de cocción de solo 1 hora.
Paso Uno: Precalienta tu horno a 190°C y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Paso Dos: Prepara la salsa de miel y ajo. Mezcla los ingredientes de la salsa y sazona con orégano y albahaca. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
Paso Tres: Coloca las patatas en tu bandeja de horno preparada, dejando suficiente espacio para el pollo. Rocía con el aceite de oliva restante y sazona con sal y pimienta.
Paso Cuatro: A continuación, coloca las pechugas de pollo en la bandeja y pinta cada pechuga con la mezcla de miel. Vierte el resto sobre las patatas.
Paso Cinco: Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.
Paso Seis: Retira la bandeja del horno y quita el papel de aluminio. Coloca los floretes de brócoli en la bandeja y mezcla el brócoli con todos los jugos de la bandeja.
Paso Siete: Hornea destapado durante otros 20 minutos.
Paso Ocho: Sirve inmediatamente y decora con perejil si quieres darle un toque especial.
¡Buen provecho!
Cómo espesar la salsa
Una salsa más espesa tiene una textura más aterciopelada y es definitivamente más rica. Si estás haciendo una salsa más espesa, prueba estos métodos confiables y probados:
- Derrite un poco de mantequilla – Al igual que hemos hecho en esta receta, agregar mantequilla derretida a la salsa la espesa y la hace brillante.
- Harina y agua – Al hacer guisos y salsas ricas, la harina y el agua son agentes espesantes comunes. Para prepararlo, añade 2 cucharadas de harina de trigo (almidón de maíz si es sin gluten) por cada taza de líquido. Revuelve y cocina a fuego lento, luego mezcla en tu base de salsa.
- Roux (harina y mantequilla) – El roux es un excelente espesor para salsas (como en los macarrones con queso) que se hace derritiendo 1 parte de mantequilla en una sartén, añadiendo 1 parte de harina y removiendo todo a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Agrega el roux a la base de salsa de miel y ajo inmediatamente.
Instrucciones de almacenamiento
Refrigera el pollo:
Esta receta de pollo con miel y ajo puede conservarse bien cubierta en la nevera durante 3 a 4 días. Pero no lo metas en la nevera nada más. Asegúrate de que el pollo se haya enfriado completamente (esto debería ser aproximadamente 2 horas después de sacarlo del horno).
Consejo de preparación de comidas:
Me gusta porcionar este plato en recipientes individuales para que esté listo en cualquier momento. Esta receta es ideal para una comida saludable y fácil de preparar. Lo que esto significa para una persona es un trozo de pechuga de pollo, una cucharada de patatas y un par de floretes de brócoli. Luego recojo un poco de la salsa sobrante de la bandeja (¡tan sabrosa!) y la vierto sobre el pollo.
Recalentamiento:
Recalentar el pollo sobrante puede ser un poco arriesgado, especialmente si no tienes las técnicas adecuadas. Es difícil retener la ternura y jugosidad de las pechugas de pollo, y lo último que quieres es un trozo de pollo duro y seco.
Para obtener los mejores resultados, precalienta el horno a 180°C. Coloca el pollo en un recipiente para hornear y añade un poco de caldo (de pollo o de verduras). Cubre con papel de aluminio (esto atrapa el vapor, creando un ambiente húmedo para el pollo), y luego hornéalo durante 15 minutos. Sirve inmediatamente.
¿No te cansas de los platos de una sola sartén? Echa un vistazo a estas recetas en mi blog:
- Pollo dulce y salado de miel y limón en una sola sartén
- Pollo crujiente al parmesano en una sola sartén
Receta de pollo con miel y ajo
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo sin hueso
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1/4 taza mantequilla sin sal derretida
- 1 ½ cucharadas mostaza de Dijon
- 1/4 taza miel
- 3 cucharadas azúcar moreno
- 6 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita orégano seco
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 18 patatas baby de tamaño medio en cuartos
- 2 cabezas de brócoli picadas en floretes
- perejil opcional para decorar
Instrucciones
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Precalienta tu horno a 190 grados C y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
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En un tazón pequeño, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, mantequilla derretida, miel, azúcar moreno, Dijon, ajo, orégano y albahaca, y sazona con sal y pimienta al gusto.
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Coloca las patatas en la bandeja de horno preparada. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva restante y sazona con sal y pimienta.
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Ahora añade el pollo a la bandeja y pinta cada pechuga con la mezcla de miel.
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Cubre con papel de aluminio y colócalo en el horno y hornea durante 25 minutos.
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Retira la bandeja del horno y quita el papel de aluminio. Coloca el brócoli en la bandeja y mezcla con las manos para que el brócoli se impregne de todos los jugos en la bandeja.
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Devuélvelo al horno (sin cubrir) y hornea 20 minutos más.
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Sirve inmediatamente, decorado con perejil si quieres darle un toque especial.
