¡Sigue esta receta para hacer un increíble pan plano mexicano con maíz ahumado y una fácil salsa de maíz callejero que es deliciosa!
¿Podemos ponernos de acuerdo en que el maíz callejero mexicano (también conocido como elotes mexicanos) es la forma más emocionante de comer el tercer cultivo más cultivado de Canadá? Sí, estoy hablando de maíz.
Nos hemos acostumbrado tanto a cocinar recetas que mencionan el maíz como solo otro ingrediente, pero rara vez recibe el protagonismo, ¿sabes? Esta humilde verdura siempre contribuye a platos como ensaladas, salsas, coberturas de pizza y más, pasando desapercibida y quedando en un segundo plano.
Pero no esta vez. ¡Oh, no! En la receta de hoy de maíz callejero mexicano, dejamos que el maíz sea el protagonista. La crema agria y el queso derretido que gotea sobre el maíz callejero mexicano superan cualquier día el maíz en la mazorca (literalmente).
Esta pizza de pan plano mexicano con maíz callejero te dejará impresionado de maneras que nunca imaginaste. Es vibrante, ácida, y tiene un poco de picante gracias a una pizca de pimienta de cayena.
La dulzura del maíz se realza con ingredientes secundarios como ajo, lima, crema agria, queso y mayonesa.
¿Quién sabía que estas pequeñas verduras podían ser tan deliciosas? ¿Y con este pan plano casero? Oooh, se vuelve aún mejor. Vamos a empezar antes de que me empiece a dar hambre.
Ingredientes de la Receta
La receta auténtica de elotes utiliza algunos ingredientes muy específicos como queso cotija y crema. Sin embargo, el objetivo aquí (y con la mayoría de mis recetas) es hacer que la comida deliciosa sea fácil para los cocineros en casa, así que era muy importante para mí usar ingredientes que fueran muy accesibles.
Los ingredientes de sustitución que he usado en esta pizza de pan plano mexicano se pueden encontrar fácilmente en tu supermercado más cercano. Estos son:
- Maíz – Vamos a dorar 350 gramos de granos de maíz en una sartén caliente. Estamos buscando un sabor ahumado y carbonizado. Para esta receta, puedes usar maíz fresco, enlatado o congelado. El maíz fresco y los granos enlatados prometen bocados más jugosos sin duda. Si utilizas maíz congelado, asegúrate de descongelarlo primero antes de calentarlo en la sartén. De nuevo, escoge la opción más accesible para ti.
- Pan plano – Toda esta maravilla de maíz callejero mexicano irá sobre pan plano crujiente, nuestra base de pizza para esta receta. Sigue mi receta rápida y fácil de pan plano (puedes hornearlo en el horno antes de preparar los ingredientes de elotes). Alternativamente, simplemente compra 2 piezas grandes de pan plano comprado en la tienda.
- Queso amantecado y queso feta – La receta auténtica de elotes pide queso cotija. Sin embargo, el queso amantecado/y cheddar rallado y el feta son un buen sustituto. Esta divina combinación, cuando se derrite y gotea en el pan plano, es lo que hace que este plato de maíz callejero luzca tan atractivo.
El maíz se acompaña con esta increíble salsa de maíz callejero mexicano. Es una mezcla de:
- Dientes de ajo – El ajo realzará todos los sabores en esta receta con su sabor umami. ¡Sin él, la salsa se sentiría incompleta!
- Lima – Las recetas mexicanas siempre tienen un elemento de acidez, y esta pizza de maíz callejero no es la excepción. ¡Intentemos usar jugo de lima o limón recién exprimido para esta receta!
- Pimienta de cayena y sal – La pimienta de cayena aporta un poco de picante para hacer esta receta un poco más interesante. Y, por supuesto, necesitaremos sal para sazonar la salsa.
- Crema agria – La mayoría de las recetas de maíz callejero mexicano piden crema, que es más delgada y tiene sal añadida. ¡Si logras conseguir crema, genial! Yo encuentro que la crema agria hace el trabajo igual de bien.
- Mayonesa – Me encanta una buena mayonesa cremosa (con moderación), especialmente si es un frasco de Hellmann’s.
- Cilantro fresco picado – El cilantro es un aderezo opcional, pero lo recomiendo encarecidamente ya que equilibra la cremosidad con un aroma ligero y fresco.
Una vez que hayas preparado todos tus ingredientes, el siguiente paso es tan fácil como un pastel. ¡El maíz callejero mexicano está listo para ensamblarse, y directo al horno!
Simplemente extiende la salsa de crema sobre el pan plano, añade el queso y espolvorea generosamente el maíz dorado. Luego, hornea en el horno (precalentado a 200°C) durante 15 minutos o hasta que el queso esté derretido.
¡Mantén un ojo en ello mientras la masa de pizza se torna de un hermoso color dorado, y el maíz ahumado se anima, asumiendo su papel principal en este plato. ¡Delicioso, ven a mi pancita!
Otros Aderezos Deliciosos
Si esperas invitados con diferentes paladares y preferencias, es posible que desees servir algunos condimentos más para que tengan la opción de aderezar su propia pizza. A continuación, algunos opciones sabrosas que quedan geniales en la pizza de pan plano y no tardarán mucho en prepararse:
- Pizza mexicana – Prepara un aderezo de pizza mexicana. Mezcla frijoles refritos enlatados con carne para tacos, una salsa picante como Tabasco, aguacates, cebollas y tomates, junto con salsa.
- Chili con carne – Consigue una lata de chili con carne y cocínalo a fuego lento, mezclando un poco de carne molida, jalapeños y pimientos.
- Pico de gallo – Una salsa de verduras que es ácida y refrescante, es un gran dip para el pan plano. ¡Consulta mi receta fácil aquí!
Consulta la tarjeta de receta completa a continuación y sigue estas sencillas instrucciones para hacer esta pizza de pan plano mexicano.
Receta de Pizza de Pan Plano Mexicana
Ingredientes
- 2 panes planos de mi receta de pan plano o comprados en la tienda
- 80 ml crema agria
- 60 ml mayonesa (de la mejor calidad como Hellmann’s Real)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 lima grande exprimida fresca
- pizca pimienta de cayena
- pizca sal
- 350 gramos de maíz dorado que puede ser congelado, fresco o enlatado
- 60 ml de queso amantecado rallado
- 60 ml queso feta
- Cilantro fresco picado opcional
Instrucciones
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Prepara mi receta rápida y fácil de pan plano y hornea parcialmente como se indica. O compra dos bases de pan plano compradas en la tienda.
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Calienta el horno a 200 grados Celsius. Espolvorea 2 bandejas para hornear con harina de maíz y coloca el pan plano encima.
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En una sartén de hierro fundido a fuego alto, dora el maíz.
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En un tazón, mezcla la crema agria, la mayonesa, el ajo, la lima, la sal y la pimienta de cayena. Luego, extiende la salsa uniformemente entre los dos panes planos.
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Divide el queso rallado entre los panes planos en una capa uniforme.
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Divide el maíz uniformemente entre los panes planos y cubre con queso feta desmenuzado.
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Hornea durante 15-16 minutos. Una vez que esté dorado, retira del horno y cubre con cilantro opcional.
