No solo este decadente y cremoso mousse de chocolate con aguacate sabe igual que el verdadero, sino que también es extremadamente saludable y fácil de hacer.
No compilo muchas recetas de postres dulces, pero si hago una, debes creer que tiene que ser especial para que entre en el blog.
Este mousse de chocolate con aguacate no deja a nadie –y me refiero a NADIE– indiferente. ¿Un postre hecho de aguacate? ¿En serio?
Piénsalo como tu mousse de chocolate favorita, más decadente, pero sin la complicación de las yemas de huevo, claras de huevo batidas y obtener las proporciones correctas. Agregar aguacates es el truco que no sabías que necesitabas. Dale la bienvenida a un postre saludable, suave y cremoso.
Estoy obsesionada con este mousse de chocolate con aguacate porque:
- No solo sabe igual que el verdadero, sino que también es saludable. ¿Quién hubiera pensado que un postre rico y cremoso también pudiera ser nutritivo? Estoy totalmente a favor.
- Es una receta que no necesita hornearse, lo que significa que no implica calor, no hay riesgo de quemar nada y, por supuesto, menos lavar. ¡Todo lo que necesitas son 10 minutos en un procesador de alimentos y ya está!
- Si alguna vez has intentado hacer mousse de chocolate de verdad, sabrás que puede volverse bastante complicado. Es como nivel MasterChef. Pero esta receta es pan comido. Es tan fácil de hacer que cualquier cocinero casero puede preparar este postre sofisticado sin mucha experiencia.
Entonces, ¿estás lista para hacer este postre de aguacate y chocolate conmigo? ¡Vamos a ello!
¿Es realmente saludable esta receta?
Es difícil creer que un postre chocolateado pueda ser saludable, pero confía en mí, este postre es tan saludable como puede ser. Es paleo, vegano, sin gluten, apto para keto, y utiliza alimentos integrales.
Con sus ingredientes naturales y de alimentos integrales, el mousse de chocolate con aguacate contiene grasas saludables y endulzantes naturales. Sin azúcares añadidos ni conservantes. Está definitivamente más alto en calorías, pero sus grasas provienen de aguacates frescos y crema de coco.
También hay cacao, que tiene antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. En lugar de azúcar, también utilizamos plátanos en esta receta para endulzarlo.
Por supuesto, como siempre digo sobre toda comida y dietas: Todo con moderación. No recomendaría tener este postre todas las noches de la semana, pero está bien disfrutar de un poco de dulzura de vez en cuando.
Ingredientes de la receta
- Aguacates – Pela 2 aguacates maduros y quita los huesos. Los aguacates son imprescindibles en esta receta. ¡Están llenos de buenos nutrientes! La textura suave y cremosa del aguacate lo convierte en el ingrediente ideal para hacer postres saludables tipo mousse.
- Crema de coco – La crema de coco actúa como sustituto de la leche entera, haciendo que esta receta sea libre de lácteos y vegana. Mide 4 cucharadas de crema de coco (o usa leche de coco como sustituto).
- Plátanos – Los plátanos son unos maravillosos endulzantes naturales para casi cualquier cosa. Son fibrosos y están llenos de vitaminas. Aquí usaremos plátanos congelados para que mantengan el mousse frío sin necesidad de refrigerarlo antes.
- Cacao – Mide 80 gramos de cacao en polvo. Otras recetas utilizan tabletas de chocolate negro, que también funciona, pero prefiero el cacao porque su textura en polvo se mezcla fácilmente con los demás. Alternativamente, intercambia por 80 gramos de chocolate derretido.
- Extracto de vainilla – Para agregar un delicioso sabor dulce que se conoce en los postres, agreguemos 2 cucharaditas de extracto de vainilla de alta calidad.
- Sal – Agrega 1 cucharadita de sal. Esto ayuda a equilibrar los sabores dulces.
- Coberturas opcionales: No podemos olvidar las coberturas. Me gusta utilizar fresas frescas, frambuesas, arándanos y crema batida (omitela si es vegano).
Cómo hacer mousse de chocolate con aguacate
Necesitarás un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad para esta receta. ¿Recuerdas cómo dije que es un postre que no necesita hornearse y que casi cualquiera puede hacer? ¡Lo decía en serio!
Paso Uno: Agrega todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Mezcla hasta que esté suave.
Paso Dos: Prueba el mousse de chocolate con aguacate, añadiendo jarabe de arce puro o sal al gusto.
Paso Tres: Para servir, pon un poco de mousse en un tarro de cristal pequeño, una taza o un bol pequeño. Decora con bayas congeladas y crema batida. Sirve inmediatamente.
Esta receta es ideal después del almuerzo, la cena o como un refrigerio a la hora del té. Prepárala para el Día de San Valentín, Navidad, Acción de Gracias o cualquier ocasión especial y estoy segura de que todos estarán pidiendo más.
Instrucciones de almacenamiento
Apoyo totalmente la idea de hacer grandes cantidades de este mousse de chocolate vegano con antelación. Cuando vienen invitados, es un éxito increíble sacarlo de la nevera, listo para servir. ¡A los niños también les encanta! Y a mí también, especialmente cuando me ataca el antojo de algo dulce.
El mousse se mantendrá en el refrigerador hasta por 4 días y en el congelador hasta por 4 meses. Porciona el mousse en porciones individuales primero y guárdalo en un recipiente apto para congelar cubierto con una tapa. Antes de servir, simplemente descongélalo durante la noche en el refrigerador.
¡Espero que tú y tus seres queridos disfruten de este delicioso postre!
Receta de mousse de chocolate con aguacate
Ingredientes
- 2 aguacates maduros pelados y sin hueso
- 4 cucharadas crema de coco
- 2 plátanos grandes congelados
- 80 gramos cacao en polvo
- 2 cucharaditas extracto de vainilla de alta calidad
- 1 cucharadita sal
Coberturas opcionales
- crema batida
- fresas
- frambuesas
- arándanos
Instrucciones
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Mezcla todos los ingredientes a alta velocidad en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén suaves.
