Esta receta de Pollo Cremoso al Limón Fácil es una comida rápida de una sola sartén, perfecta para noches de semana ocupadas. Pechugas de pollo tiernas se sellan en la sartén hasta alcanzar una perfección dorada y se cubren con una rica y ácida salsa de crema de ajo y limón que es absolutamente irresistible. Listo en solo 25 minutos, es un plato sabroso y familiar que seguramente se convertirá en un favorito habitual en tu rotación de cenas!
Si anhelas una comida rápida y fácil de una sola sartén, ¡este pollo cremoso al limón es justo lo que necesitas! En solo 25 minutos, tendrás pechugas de pollo tiernas, selladas en la sartén, cubiertas con una rica y ácida salsa de crema de ajo y limón que es absolutamente irresistible. Perfecto para noches ocupadas, este plato utiliza ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu despensa: piensa en mantequilla, ajo y un chorrito de crema de leche. ¿La mejor parte? Esta cena familiar es increíblemente versátil y puede servirse sobre pasta, puré de patatas o arroz, ¡garantizando ser un favorito cada vez!
Ingredientes de la receta
- Pechugas de pollo: Aplanadas a 0.6 cm de grosor para un bocado tierno y jugoso.
- Sal y pimienta: Para sazonar el pollo a la perfección.
- Polvo de ajo: Añade un toque de sabor a ajo.
- Harina: Para empanizar, creando esa capa exterior crujiente.
- Mantequilla: Se derrite en la salsa para un acabado aterciopelado.
- Aceite de oliva: Ayuda a cocinar el pollo hasta que esté dorado y crujiente.
- Caldo de pollo: Mejora la riqueza de la salsa.
- Jugo de limón + ralladura: La estrella de la receta, añadiendo un sabor brillante y ácido.
- Crema espesa: Hace que la salsa sea lujosa y cremosa.
Cómo hacer pollo cremoso al limón
Paso Uno: Comienza preparando tus pechugas de pollo. Sécalas con paños de papel, luego colócalas entre dos trozos de film transparente sobre una tabla de cortar grande. Usando un mazo de carne, aplana las pechugas de pollo hasta que tengan aproximadamente 0.6 cm de grosor. Este paso asegura que se cocinen de manera uniforme y se mantengan tiernas.
Paso Dos: Una vez que hayas aplanado el pollo, sazona ambos lados generosamente con sal, pimienta y polvo de ajo. Luego, empaniza ligeramente cada pieza en harina. Esto le dará al pollo una costra dorada al cocinarse.
Paso Tres: En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, agrega el pollo y cocina de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que el pollo esté dorado.
Paso Cuatro: Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado. En la misma sartén, añade el caldo de pollo y el jugo de limón recién exprimido. Deja que la mezcla se cocine durante aproximadamente un minuto, asegurándote de raspar todos los trozos sabrosos que se quedan en el fondo de la sartén.
Paso Cinco: Devuelve el pollo a la sartén y vierte la crema espesa y la ralladura de limón. Reduce el fuego a un leve hervor y deja que la salsa se espese durante 5 a 10 minutos, permitiendo que el pollo absorba toda esa cremosidad y acidez.
Paso Seis: Una vez que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya alcanzado la consistencia cremosa perfecta, ¡es hora de servir! Emplata el pollo y rocía la salsa cremosa al limón por encima.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
¡Absolutamente! Los muslos de pollo funcionan bien en esta receta, aunque es posible que debas ajustar ligeramente el tiempo de cocción.
¿Puedo hacer este plato con anticipación?
Sí, este plato se conserva bien. Puedes prepararlo con anticipación y refrigerarlo hasta por 3 días. Solo recalienta en la estufa y añade un chorrito de crema para refrescar la salsa.
¿Cómo mantengo el pollo jugoso y tierno?
La clave para mantener el pollo jugoso y tierno es aplanarlo a un grosor uniforme, lo que ayuda a que se cocine de manera uniforme sin secarse. Además, evita sobre cocinar el pollo; cocinar de 4 a 5 minutos por lado suele ser perfecto. Dejar que el pollo repose en la salsa mientras hierva también ayudará a que se mantenga jugoso al absorber esos jugos sabrosos.
Consejos y Trucos de Expertos
- Para añadir más sabor: Agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la salsa para un toque picante.
- No te saltes el empanizado con harina: Le da al pollo una hermosa costra dorada y ayuda a espesar la salsa.
- La ralladura de limón es clave: ¡No olvides rallar tu limón, añade tanto brillo al plato!
- Usa crema espesa, no mitad y mitad: No se recomienda usar mitad y mitad, ya que la salsa resultará líquida.
- Ralla tu propio parmesano: Se recomienda comprar un bloque de queso parmesano y rallarlo en casa. El parmesano envasado no tiene mucho sabor y no se disuelve bien en las salsas.
Variaciones y Combinaciones
- Combina este pollo cremoso al limón con puré de patatas esponjoso y verduras al vapor para una comida completa.
- Mi favorito personal es servir este pollo con pasta, especialmente mi receta de Pasta Cremosa al Limón, pero cuando se trata de combinaciones de pasta, ¡las posibilidades son infinitas!
Preparación, Almacenamiento y Congelación
- Preparar con anticipación: Puedes aplanar y sazonar el pollo con anticipación. Simplemente guárdalo en el refrigerador hasta que estés listo para cocinar.
- Almacenamiento: Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días.
- Congelación: No se recomienda congelar salsas cremosas, ya que cambian de textura a arenosa al congelarse.
Este Pollo Cremoso al Limón ha sido un gran éxito, incluso lo presenté como una de las recetas destacadas en mi columna de Winnipeg Sun. Es una cena fácil y llena de sabor que seguramente se convertirá en un nuevo favorito. Si buscas más cenas de pollo fáciles y deliciosas, prueba estas recetas favoritas de los lectores:
- Pollo Balsámico Relleno Caprese – Jugosas pechugas de pollo rellenas de mozzarella y tomates, terminadas con un glaseado balsámico.
- Pollo Balsámico Horneado con Queso Mozzarella – Un horno de pollo balsámico rápido y fácil con queso derretido por encima.
- Pollo Cremoso con Cebolla Francesa – Una cena rica y acogedora en sartén con cebollas caramelizadas y una salsa cremosa.
- Pollo al Cúrcuma Fácil al Horno – Lleno de especias antiinflamatorias y horneado a la perfección jugosa.
- Mejor Pollo César al Horno – Un pollo al horno cremoso y con queso con un fuerte sabor a César en cada bocado.
Si haces esta receta (o cualquier receta mía), me encantaría que pudieras tomar un momento para dejar una reseña—escucharte realmente me alegra el día. Y si estás en Instagram, márcame @cookwithcassandra. Ver tus creaciones en la cocina siempre me pone una gran sonrisa en la cara. ¡Muchas gracias por estar aquí, y feliz cocina. ¡Salud, amigos!
Receta de Pollo Cremoso al Limón Fácil
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo aplanadas a 0.6 cm de grosor
- sal y pimienta
- ½ cucharadita polvo de ajo
- harina para empanizar
- 4 cucharadas mantequilla con sal cortadas en porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 taza caldo de pollo
- ¼ taza jugo de limón recién exprimido + ralladura de 1 limón
- 2 tazas crema espesa
Instrucciones
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Prepara el Pollo: En una tabla de cortar grande, coloca un trozo de film transparente. Seca las pechugas de pollo con toallas de papel, luego colócalas sobre el film transparente. Cubre con otro trozo de film transparente y aplana suavemente cada pechuga de pollo a un grosor uniforme de 0.6 a 1.3 cm.
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Sazona el Pollo: Retira la parte superior del film transparente y espolvorea uniformemente sal, pimienta y polvo de ajo en ambos lados de las pechugas de pollo.
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Empaniza el Pollo: Cubre ligeramente las pechugas de pollo con harina, asegurándote de que cada lado esté cubierto uniformemente.
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Sellar el Pollo: Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega el pollo y cocina durante 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
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Termina de Cocinar el Pollo: Voltea el pollo y reduce el fuego a medio-bajo. Cubre con una tapa y cocina por 10 a 12 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna alcance 74°C. Transfiere el pollo cocido a un plato y ponlo a un lado.
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Desglasea la Sartén: En la misma sartén, vierte el caldo de pollo y el jugo de limón. Deja que hierva durante aproximadamente un minuto, rastrillando los sabrosos trozos marrones del fondo de la sartén.
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Combina y Cocina a Fuego Lento: Incorpora la ralladura de limón y vierte lentamente la crema, batiendo todo hasta que quede suave. Una vez combinado, devuelve el pollo a la sartén. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva suavemente durante 10 minutos hasta que la crema espese un poco.
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¡Sirve de inmediato y disfruta!
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No se recomienda cambiar la crema por mitad y mitad o leche, ya que el jugo de limón puede hacer que la salsa se separe o cuaje.
